El próximo miércoles 22 de febrero es "miércoles de ceniza" y por tanto, es el inicio de la Cuaresma: faltan 40 días para que llegue el domingo de Pascua.
¿Qué tiene esto que ver con el carnaval? ... MUCHO
Ya sabéis que en cuaresma, por tradición, no se come carne.
Su origen se remonta a los tiempos antiguos en los que por falta de métodos de refrigeración adecuados, los cristianos tenían la necesidad de acabar, antes de que empezara la Cuaresma, con todos los productos que no se podían consumir durante ese período (no sólo carne, sino también leche, huevo, etc.) 
Con este pretexto, en muchas localidades se organizaban el martes anterior al miércoles de ceniza, fiestas populares llamadas carnavales en los que se consumían todos los productos que se podrían echar a perder durante la Cuaresma.
Muy pronto empezó a cambiar el sentido del carnaval, convirtiéndose en un pretexto para organizar grandes comilonas y grandes fiestas enmarcadas por una serie de festejos y desfiles.
Con este pretexto, en muchas localidades se organizaban el martes anterior al miércoles de ceniza, fiestas populares llamadas carnavales en los que se consumían todos los productos que se podrían echar a perder durante la Cuaresma.
Muy pronto empezó a cambiar el sentido del carnaval, convirtiéndose en un pretexto para organizar grandes comilonas y grandes fiestas enmarcadas por una serie de festejos y desfiles.
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